Báo chí - sự kiện

5 Món ngon - độc - lạ từ cua đồng đáng thử nhất tại Ao Ta

Ngày đăng: 06-04-2015 | Lượt xem: 3701

Nhà hàng Ao Ta được biết đến như một điểm dừng chân lý tưởng cho những ai yêu thích ẩm thực mang hương vị cội nguồn. Với những món ăn đặc sắc và sự tinh tế, Ao Ta luôn mang đến cho thực khách những chiêm nghiệm khó quên. Từ những món ăn dân dã của những vùng quê trên cả nước, Ao Ta tìm tòi, khôi phục để giữ gìn những nét đẹp nhất của ẩm thực truyền thống.

1. Trứng hấp càng cua

Món ăn cũng là một điểm nhấn đặc trưng của Ao ta. Món ăn mịn, mướt, bùi vị trứng, thơm mùi cua đồng và thanh mát với 7 loại rau củ quả.

Món ăn tuy trông đơn giản, nhưng lại vô cùng cầu kỳ tinh tế. Những con cua đồng tươi được xay nhuyễn cùng với rau củ quả…và ninh trong 2 giờ đồng hồ cho ta một hương vị rất lạ mà thơm ngon, trộn cùng với nhân gồm mộc nhĩ, nấm đông cô, tôm đồng bóc nõn thái hạt lựu… đã hấp chín. Với hỗn hợp trên, cho trứng gà tươi vào hấp để tạo ra một món ăn rất hấp dẫn với một mùi thơm dịu nhẹ, đảm bảo đủ dinh dưỡng mà không béo.

2. Nem cua đồng Ao Ta

Chưa thấy ở đâu có miếng nem vừa giòn lại vàng ruộm dù vỏ rất mỏng như ở Ao Ta. Bí quyết của nhà hàng nằm ở khâu trộn nguyên liệu: sau khi trộn thịt, mộc nhĩ , nấm hương và miến, phần nhân này sẽ được hong khô bằng quạt, sau đó mới trộn tiếp với gạch cua thịt và cua mầu đã được xào thơm.

Nem gói bằng bánh đa làng Thổ Hà. Chính việc làm khô nhân này làm cho miếng nem không bị ướt, khi chiên sẽ giòn rụm, thơm phức.

3. Cua đồng rang muối

Cua đồng rang muối màu đỏ nâu hấp dẫn, với mùi thơm thoang thoảng kích thích vị giác. Món ngon phải chọn loại cua đồng bánh tẻ thịt ngọt mà ít tanh. Rang cùng muối trên lửa lớn, sau khi đã tẩm ướp gia vị. Món ăn mang hương vị đồng quê dung dị mà khó quên.

Thưởng thức món dân dã để trở về với kí ức, với nguồn cội thân thương.

4. Lẩu cua đồng

Chẳng phải tự nhiên mà khi nhắc đến Nhà hàng Ao Ta mà thực khách nghĩ luôn đến món ăn “chất” và đặc trưng này. Lẩu cua đồng với nước lẩu vàng sóng sánh, thịt cua thơm và tươi ngon, rau sống với rau muống chẻ nhỏ, rau thơm các loại, hoa chuối thái lát mỏng… sẽ khiến món món ăn ngọt ngào và thanh mát.

 Những con cua đồng tươi rói được chọn lựa cẩn thận, lột bỏ phần mai cứng, bỏ phần mồm hôi, khoe ra những thớ thịt tươi săn chắc… ăn cùng với bắp chuối trắng nõn và rau muống chẻ cuộn cong cong, đậu rán vàng ruộm…húp bát nước lẩu thơm lừng, ngọt mát và không hề ngán.

5. Lẩu cháo cua đồng

Nếu bạn đã từng thưởng thức và yêu thích món Lẩu cua đồng của Ao Ta, thì lẩu cháo cua đồng là món nhất định nên thử.

Lẩu cháo cua đồng là một biến tấu thú vị. Cháo quyện và sánh mượt, thơm ngọt mùi cua mà không tanh. Lẩu ăn kèm với rau cải cúc, cải xoong và tôm tươi, thịt bò băm... Món ăn dung dị này sẽ cho bạn những trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời.

--------------

Nhà Hàng Ao Ta - Hương vị cội nguồn
31 Huỳnh Thúc Kháng, Đống Đa, HN - 0935 33 1973
B1-T1-TTTM Times City,458 Minh Khai, HN - 0935 33 1973